https://www.occitanica.eu/files/original/1452d6ecc8ee9773810ff88b4b5c9ea2.JPG d533c5fd212a4dfa0bacea7597f2dee2 https://www.occitanica.eu/files/original/1252e5cb78e097a8c4e5fd1ac9475eba.pdf 28e5909d514f1d04b7178a511a3d0859 PDF Text Text Aowi/ù- yjtntsio Se jfoS<f{o LEPTGUO Liante (XÎ se �LOUS DE CONTES MOUN GRAND L'HISTOUERO DE POUMAREDO LA CAGARAOULO LOU TAMAROU LAS AOURE 'LHETOS LOUS MACHOUS LOU BRANLE DAL BUFET PARTICULARITES DE L'IDIOME CAUSSINARD U SE PRONONCE EU J " CH V " B E " é comme en Espagne LES VERBES EN AIRE se terminent en AÏRE �L'Histouero de POUMAREDO Gentillos dametos, qu'aves la lengueto d'argent, callas vous iin paou, vaous vous counta l'histouero de POUMAREDO. E tout lou monde se callabo. Ma grand que tenio soun mouli a pafg entre las cambos s'arrestabo de bira lou mouli. Moun grand âlor coummencabo a counta: POUMAREDO, ero un caoussinard. Ero nascut en I80I din l'oustal de sous parens din la carriero de l'abescat. Ero un reboussié, sa maire avio poou d'el. Pioi se maridet a Fountes ende uno doumaizello que devio estre poulido, coumo toutos las filhos de nostre païs, mé qu'avio de bé é un noum tant poulit, s'appellabo ROUIRE : Lou noum d'aquel aouré que pousso sui caoussé e que gardo, tout coumo l'oulivier, de fio^lhos vertos touto l'annado. Del ROUIRE se ramas# sabo lous glans que servissiou a engraissa lous poucels. POUMAREDO avio dounc de bé à FOUNTES e a CAOUX. Sa familho ero aïmade e estimado de toutes. Aqui moun grand s'arrestabo, se versabo un veire de piquetto et lou bivio pioi countinuabo : Un jourijende soun baou paire, voulet faire lou coumerce d al t tres sieis e perdet fosso argent. Alor POUMAREDO se metait a raouba. A FOUNTES avio un pastre que gardabo sous moutous e sas cabros. Cado mes venio a l'oustal de soun patroun per veni cerca sa mesado. Un jour d'hiver, fasio frech, la luno brillabo pas gaïre nostre pastré venguet dounc aco de POUMAREDO per touca soun mes. Trapet POUMAREDO assetat din la grando chiminiero,emmitouflât dun uno couverto é toussabo é escoupissio. Al coustat d'el i a vio un toupi Men de tisano. Quan vejet soun pastré ie diguet " sioi pla malaouté, divi avère l'influenza, podi pas sourti, metti dé cataplaoumies me aco me fo pares. Venes per touca ta mesado, bou te la bailla " e ie countet soun- argent, pio»se mettait din la chiminiero après avère mes quaoucos soucos per faire un paou mai de fioc. Lou pastre lou remerciait, iè souhaitait d'estre leou en bouno santat e s'en anet. " Tanco pla la porto " ie diguet POUMAREDO " fo deja prou frech coumo aco " E nostre pastre s'en anabo à FOUNTES per lou cami viel que passo per lous estangs. i avio cinq kiloumestres a faire, mé nostre pastre ero couten . Venio de touca soun argent et s'en anabo per lou cami que monto sul caousse un canten: Se voulen pas tout accaba Semen de seizes, semen de seizes Se Voulen pas tout accaba Semen de seizes a mai de blat A que]Jo cansoun de Provenco ie rappellabo soun païs natal . Quan seguet sul plateau del caousse qu'appellan l'estang entendait lou galop d'un chaval.Ero pas trop rassurât car las routos n'éroum pas suros en aquello epoco. Se demandabo cal poudio estre prou caluc per courri a aquello ouro per lou campestre en prengueu de camis de traverse Per se douna de courage cantet encaro : Aro qu'aven tout accabat Fumen la pipo, fumen la pipo Aro qu'aven tout accabat Fumen la pipo sans tabat. �L'H/istoire de POMAREDES Gentilles petites dames, qui avaient une petite langue d'agent, taisez vous un peu, je vais vous raconter l'histoire de Pomarédes» Et tout le monde se taisait.Ma grand'mére qui tenait son moulin à café entre les jambes s'arrêtait de tourner sa manivelle. Mon grand' pére alors commençait à raconter: Pomarédes, était un Caussinard.il était né en 18Q£ dans la maison de ses parents dans la rue de l'Evéché, il avait un caractère difficile, sa mére avait peur de lui» Puis, il se maria à Fontés avec une demoiselle qui devait être jolie, comme toutes les filles de notre pays, mais qui possédait dit bien et un nom si joli: elle s'appelait Rouyré(en français Rouvre ou chêne vert), le nom de cet arbre qui pousse sur les causses et qui garde, tout comme l'olivier, des feuilles vertes toute l'année.Du chêne vert on ramassait les glands qui servaient à engraisser les cochons. Pomarédes possédait donc des terres à Fontés et à Caux. Sa famille était aimée et estimée de tous. A cet endroit du récit,- mon grand'pére s'arrêtait, se verg'ait un verre de piquette et le buvait, puis il continuait: Un jour , avec son beau-pére, il voulut faire le commerce des trois-six et il perdit beausoup d'argent. Alors Pomarédes, se mit à voler. A Fontés, il y avait un berger qui gardait ses moutons et ses chèvres, chaque mois il venait à la maison de son patron pour venir chercher son mois.Un jour d'hiver,il faisait froid, la lune ne brillait pas trop, notre berger vint donc chez Pomarédes pour percevoir son mois, il trouva Pomarédes assis dans la grande cheminée, emmitouflé dans une couverture, qui touésait et crachait. A côté de lui, il y avait un pot plein de tisane. Quand il vit le breger, il lui dit: £je suis bien malade, je dois avoir l'influenza, je ne peux pas sortir, je mets des catasplasmes; mais cela ne me fait rien, tu viens pour toucher tôn mois, je vais te le donner/Jet il lui conta son argent, puis il se remit dans la cheminée après avoir mis quelques souches pour faire un peu plus de feu. Le berger le remercia, lui souhaita d'être bientôt en bonne santé et s'en alla. ^Ferme bien la porte, lui dit Pomarédes, il fait déjà assez froid comme cela!f7 Et notre berger, s'en allait à Fontés par leschemin vieux en passant par les Etangs.Il y avait cinq Kilomètres a parcourir, mais notre berger était content, il venait de toucher de l'argent et il s'en allait par le chemin qui monte sur le causse en chantant en Provençal: Si nous ne voulons pas tout achever Semons des pois chiches, (bis) Si nous ne voulons pas tout achever Semons des poischiches et même du blé. Cette chanson de Provence lui rappelait son pays natal. Quand il fut sur le plateau du causse qu'on appelle l'Etang, il entendit le galop d'un chevalfll n'était pas très rassuré car les route étaient peu sures à cette époque. Il se demandait quel pouvait être le fou qui courait à cette heure dans la campagne par de tous petits chemins. Pour se donner du courage, il chanta encore: Maintenant que nous avons tout achevé Fumons la pipe, (bis) Maintenant que nous avons tout achevé Fumons la pipe sans tabac. �L»Histouero de POUMAREDO //////////////////////// ( suite e fin ) Coumo terminabo aquello cansoun, un omé mascat, couffat d'uno casquetto a costos de melou, armat d'un pistoulet ie diguet : " Bailo mé toun argent, ou te tugui ! " Nostre pastre baïllet soun argent, pouilho pas faire aoutro caouso me se diguet " acos la voues de moun patrourj" . E vite en courriguen rebenguet a caoux. Quan arrivet à l'oustal de POUMAREDO , lou trapet din la chiminiero, din sa couverto en trin de faire de quintos de tous. " Mestre, diguet lou pastre, venoum de me raouba moun argent e l'omé que mo attaquât avio vostro voues. Se vous vejio pas aqui al cantou dal fioc crerio que ero voust. POUMAREDO ie diguet " Vejes bé qûe sioi malaoute, qui ai la fièvre, que podi pas sourti. Me saves à nostro epoco las routos soun pas SUTOS". Alor moun grand se callabo, tout lou monde pregno'à de castagnos din las cendres e las croustillaboum. Pioi un cop de picuett© las fasio dabala. E las fennos papoutaboum. Aquello histouero se countabo din toutes lous oustals,1'hiver al cantou del |?ioc, l'estiou davan la porto, sus un ban a la fresco. Es atal que se pasaboum las veilhados al debut de nôstre siècle. + + + La mémo histouero, mai ou mens roumensado.. es racountado din nostre païs . Cadom la situo din soun village e lous traous que soum proches s'appelloum : Traou de POUMAREDO. Se po£ dire que es histouero que es pla nostro. �L'Histoire de POMAREDES ////////////////////////Suite et Fin) Comme, il terminait cette chanson, un homme masqué, coiffé d'une casquette à cottes de melons, armé d'un pistolet lui dit: " Donne moi ton argent ou je te tue" Notre berger donna son argent, il ne pouvait pas faire autre chos% mais il se dit:"C'est la voix de mon patron!" Et vite, en courant, il revint a Caux. Quand, il arriva à la maison de Pomarédes, il le trouva dans la cheminée, dans sa couverture, en train de faire des quintes de toux. " Maître, lui dit le berger, on vient de me voler mon argent et ljhomme qui m'a attaqué avait votre voix!!!, Si je ne vous voyiez pas la, au coin du feu, je croirais que c'étais vous!" Pomarédes lui dit" Tu vois bien que je suis malade, que j'ai la fièvre et que je ne peux pas sortir, mais tu sais à notre époque, les routes ne sont pas sures"» Alors, mon grand'pére se taisait.Tout le monde prenait des châtaignes grillées dans les cendres et on les croquaient.Puis d'un coup de piquette on les faisait descendre. Et les femmes papotaientl Cette histoire se racontait dans toutes les maisons de Caux» L'hiver au coin du feu, l'été devant la porte sur un banc à la fraôhe. C'est ainsi que se passaient les veillées début de ce siècle. Note: La même histoire, plus ou moins romancée, est racontée dans plusieurs régions.Chacun la situe dans son village et les grotta, des alentours prennent le nom de trous de Pomarédes, On peut dire que c'est une histoire" bien de chez nous" //////////////////////////////////FIN �LA CAGARAOULO A uno carnaval se dimenches e rencouifttra, epoco ounte las filhos éroum surveirlhados, pend£n lou darçsabo cado semano lous disates après soupa e lous éro l'oucasiou per las filhos e per lous garcoufyde se de se parla. D'un cop d'iol la filho savio invita soun cavalié préférât. Mé, al mitan de toutos las dansos de aquel tems/ valso, polka, fox-trot, mazurka, java etc, se fasio tabé uno farandolo qu'appellaben la cagaraoulo.' Lous garcoufl^et las filhos se teniou per la man e s'enroulât boum din lou bal altour del menaïré. FasioJalor coumo uno cagaraculo Pioi se desroulaboum e toujours en se tenguen per la man la farandolo sourtissio e s'en anabo déforo a traver lou village endourmit. Lou maïnadie fasio passa la farandolo per las carrierettos san lun^san oublida la carriero de merdansou ,ounte lous que se frecantaboum se baïlaboum un poutou e la farandolo countinuabo. De tems en tems s'entendiofsios la pus poulido ou t1 ai mi pla.' Penden aquel tems, d'j^i lou bal, las maires de las filhos assetados sus bancs plassats al tour del bal se demandaboum " ounte soum passats ?"e trefoulissiou et disiou " Vendrou pas leou 1 " e gueitaboum la porto. Lous jouves pensaboum pas als anciens, coutinuaboum a parcouri las carrieros risiou e s'amusaboum. Enfinl arrivaboum. Un gros soupir s'escapabo de la pouetrino de las viejlhos. La cagaraoulo se refourmabo din lou bal pioi ero la fin de la danso. Alor, lous jouves garcout^ per se fa perdouna de las maires de las filhos,pagaboum un café a tout lou mounde. E tout se terminabo din la joïo. �L'Eátc argot A une époque ote les filles étaient surveillées, pendant le carnaval on dansait chaque semaine les samedis et les dimanches après souper et c'était l'occasion pour les filles et pour les garçons de se rencontrer, de se parler D'un coup d'oeil, la fille savait inviter son cavalier préféré» Mais, au milieu de toutes les danses de cette époque: valse, mazurka,..;}ava ect- on faisait aussi une fajirandole que nous appellions: l'escargot» Les garçons et les filles se tenaient par la main, s'enroulaient dans le bal autour du meneur. Ils faisaient ainsi comme un escargot.Puis ils se déroulaient et toujours en se tenant par la main , la farandole sortait et s'en allait dehors à travers le village endormi.... Le meneur faisait passer la farandole par les ruelles sans lumière,, sans oublier la rue de merdanson, où ceux qui se fréquentaient se donnaient unbaiser et la farandole continuait». De temps en temps on entendait "Tu es la plus jolie" ou tr je t'aime bien" Pendant ce temps, dans le bal, les mères des filles,, assises sur des bancs p. placés autour du bal se demandaient: Ou sont4- ils passésî Elis étaient, nerveuses, agitées, impatientes et disaient " Ne viendrons-t'ils pas bientôt? et elles regardaient la porte». Les jeunes ne pensaient pas aux anciens, ils continuaient à parcourir les rues raJaient, M et ■ s^amusaient Enfin! ils arrivaient. Un- gros soupir s'échappait de la poitrine des vieilles. L'escargot se reformait dans le bal, puis c'était la fin de la danse» Alors, les jeunes garçons, pour se faire pardonner des mères des filles payaient un café à tout le monde.Et tout se terminait dans la joie» �LOU TAMAROU Coumo lous vielJiçj s ' amusaboum. A Caoux , din la carriero de Fountes, din l'ancien oustal de BARDOU abitabo en 1905 BOU N NET qu'appellaben PIERRIL ende sa fenno Thereso. Aquel denoumat BOUNNET ,<£asio lou camiounur ende carretos e . de chavals per lou transpor$lel vi que ero entounat en aquello epocq^de barricos. ctfv» Se transpourtabo aquellos barricos a la garo ounté la Coumpagnié defcami de ferré del miejour las prenio en cargo, me tabé eroun transpourtados a MEZO, SETO, AtJfTE ounte eroum expourtados per bateau. De cops lou transport sus BEZIES ounte aquello futailho ero ensuito plasado sus de bateous qu'enpruntaboum lou canal dal miejour. Mé, en mai d'aquello occupatiou, fasio veni de moundé de la mountagno ,de gavatchs^lous lougeabo e lous nourrissIoJ«j«tlous prouprietaires de l'époco louguaboum per quoiques jours can aviou un traval a effectua ( la Voulanto ). Un d'aquelles gavatchs que ero counescut per sa soutiso s'appellabo CELESTO, me lou recor de bestiso ero tengut per VTNCEN garçou^un paou simple un menudet,coumo anas veïre. Lous jouves de l'epoco avio fach creire a VINCEN q'uno jouve filho tant poulido serio erouso de l'espousa. En eprouvet vif countentament et lou mainadier d'aquello coumedio ie fixait un rendez-vous en ie precisen qu'ello pouïo lou veire que la neifc car soun païre, que vouillo pas duquel amour, la surveilhabo. Rendez vous saguet fixat per uno nioch san luno, din uno carriereto san lun que s'appello actuellament la carriero VOLTAIRE al quartier naou. Dins aquello carriero un orné jouvé et mince coustumat en filho l'esperabo. Tout lou louiq de la carriero d'autres ornes jouves armats de gabels soum countro las muraillos. VINCEN arrivo ende lou mainadie, lou fo approucha de sa " proumeso ". Penden un quar d'ouro un agréable entretien de circounstenso s'establit. Tout d'un cop arrivo lou soi disan paire de la filho. Aquello counse^lho a Vincen de s'en ana davan la coulero et lous cris de soun paire. VINCEN partis en couren et cado cop que passabo davan un jouvé poustat din la carriero engatabo sur la testo un cop de gabel ço que fasio creire a VINCEN que lou paire lou poursuivio. Lou lendeman tout lou village risio de 1'aventuro de VINCEN. Me aquello vief-lho coutumo,aquello histouero del ome bastut n'o pas enspirat MOLIERE din sa pieço. " LOU MEDICI MALGRES EL ? " Le aaouso es for poussi^le car MOLIERE ero din nostro païs de 1650 à 1656. e lou medici maigres el se créait en 1666. �Comment nos ancêtres s'amusaient. +++++++++++++++++++++++++++++++++ y LOU_ TAMAROU. +++++++++++++++ Un jeu pour rigoler et s'amuser. A Caux, avenue de Fontés, dans l'ancienne maison de Bardou, habitait en 1905 BONNET, dit Pierril, avec sa femme Thérèse» Ce dénommé Bonnet faisait le camionneur avec des charrettes et des chevaux pour le charroi du vin qui s'effectuait à l'époque par fûtsOn transportait ces futs à la gare où la compagnie des chemins de fer du Midi, les prenaient en charge mais aussi ces futs étaient transportés sur Méze, Séte, Agde où ils étaient exportés par voie maritime. Parfois le charroi s'effectuait sur Béziers où les futs étaient ensuite placés sur des péniches qui empruntaient le Canal du Midi. Mais en plus de cette fonction, il faisait venir des gens de la mon tagne, qu'il logeait et nourrissait, et que les propriétaires de l'époque louaient pour quelques jours lorsqu'ils avaient un travail à effectuer, (la volante). Un de Ces montagnards célèbre pour sa sottise s'appelait Céleste mais le record de naïveté était détenu par VINCENT garçon un peu simple comme on va le voir. La jeunesse de 1'époque, CtyùAX fait croire à Vincent qu'une jeune fille, très belle, serait heureuse de l'épouser.Il en éprouva un vif contentement et le metteur en scène de ce scénario lui fixa un rendezvous en lui préçisant qu'elle ne pouvait le rencontrer que la nuit, car son pére, hostile à cet amour, la surveillait. Rendez- vous fut donc fixé, par une nuit sans lune, dans une ruelle obscure dénommée aujourd'hui : la rue Voltaire au quartier haut. Dans cette rue, un jeune homme, mince, habillé en fmlle l'attend. Tout 1E long de la rue des jeunes hommes armés de "gabels"(fagots) sont contre le mur. Vincent arrive avec le meneur de jeu.Il le fait approcher de sa "fiançée".Pendant un quart d'heure un agréable entretien de circonstance s•établit. Toute- à coup, survint le soi-disant pére de la fille.Celle-ci conseille à Vincent de fuir vu la violence et les cris du pére. Vincent part en courant et chaque fois qu'il passait devant un jeune posté dans la rue, il recevait sur la tête un coup de fagot, ce qui faisait croire à Vincent que le pére le poursuivait. Le lendemain, tout le monde riait de l'aventure de Vincent. Mais cette coutume très vieille chez nous, cette histoire du Tamarou, histoire d'homme battu n'a t-elle pas inspiré Molière dans sa pièce: Le Médecin malgré lui? La chose est fort possible, car Molière fut dans notre région de 1650 à 1656 et le Médecin malgré lui, fut crée en 1666 • �LAS AOURE^LHETOS Al debut de nostre siècle lous anciens cantaboum : FEVRIE EN CARNAVAL Nous rameno lous mascous, lous bals. (£, ero l'oucasioq de festos, de cavalcados de bals coustamatchs ounte lous couples ? s'entassaboum din las plus grandos cavos transfourmados en salos de bal. En I9I2 aco de " Casaco " se jouait la valso bruno, en 1920 - 22 aco de BERTRAND i ajet un gran bal mascat. Tout lou mounde, jouves e vielfy^'amusabo a uno epoco ounte lous nervis n'eroum pas tibatchs coumo bei car cadum pensabo " aven lou tem5" . Me lou carnaval ero tabe lou signal per la cousiniero de fa las aoureflhetos. Ero un gros traval e i avio uno.grosso animatiou din la cousino. Per fa la pasto ma grand prenio de farino.d'ious, de beurre aquel mélangé se parfumabo endé citroun ou a la flou d'irangé. La pasto ero piccado a cops de poung per la faire leva. Pioi applatido endé lou rouleau e descoupado en pitiots bousis endé un coutel. Ma grand la prenio entre sous detchs e la plounjabo din un païrol tout negre din la grando chiminiero. Aquel païrol erè ramplit d'oli que boulissio e lou cuivre ero tout rouge coumo lou fioc. Las aour$f|Jietos sanjaboum de coulou, se daouraboum.se couflaboum i avio de bossos,de traous, semblaVoum un païsage de voulcan. Quan eroum prou quiochos endé uno passouero las sourtissio de l'oli e las fasio egoutta. Eroum plaçados sur un plat ounte se refrescaboum e eroum couvertos de sucre en poudro. S'en fasio de grossos panieros e la cousino avio uno bouno aoudou d'oli, de citroun ou de flou d'irangé. Tabé lous gourmands veniou din la eousino per tasta las aoure£lhetos toutos caoudos sang escouta ma grand que rouspetabo " Aco vous faro mal 1 Poudes pas espera a deman ? allé, foutes le camp 1 ". Se manjabo d•aoureálhetos penden uno semano, de cops mai, asagados ende lou vi blanc doux lou " carthageno " de daré la legno que es uno veritablo licou. Bei, lous bals mascats ou disparats "jounte es lou tem$ ounte dansabem, toutes lous dimenches aco de MORINEAU ? Din quaouques oustals se fo encaro un paou d ' aoureàrlhetos me lous jouves preferoum las croumpa. r ma par regretaraï toujour leutemjounte se fasio las ? aoureàrlhetos a l'oustal. �LES OREILLETTES Au début du siècle, nos anciens chantaient : Février en carnaval Nous ramène les masques, le bal. Et c'était l'occasion de festivités; de corsos, de bals masqués où l'on s'entassait dans les plus grandes caves transformées en salles de bal, en 1912 chez Caraco où l'on joua "La Valsfc Brune ", en 1920-22, chez Bertrand. Toute la population, jeunes et moins jeunes, s'amusaient, se défoulaient à une époque où leurs nerfs n'étaient pas tendus comme aujourd'hui car, au lieu de rechercher le rendement, la devise était: " Aven lou temp ". (Nous avons le temps). C'était aussi le signal pour la ménagère de faire les oreillettes. La pâte était confectionnée avec un mélange d'oeufs, de farine,de beurre et parfumée au citron ou à la fleur d'oranger. On tapait la pâte avec les poings pour la faire lever; cette pâte était amincie avec un rouleau et découpée avec un petit appareil à molette ou un couteau. Ces morceaux de pâte étaient pris entre les doigté et plongés dans un chaudron tout noir, posé sur les chenêts mais dont l'intérieur en cuivre reflétait l'huile bouillante. Les oreillettes prenaient une teinte dorée, se boursouflaient, se crevassaient, se recroquevillaient. Des cloques se formaient, on aurait dit un paysage volcanique. Dès qu'elles étaient cuites et que la jolie teinte était obtenue, on les retirait avec une passoire pour laisser égouter l'huile. On les posait sur un plat où elles refroidissaient après avoir été recouvertes de sucre en poudre... On en faisait de pleines corbeilles et la cuisine répandait une bonne odeur d'huile chaude, de citron ou de fleur d'oranger. Souvent les gourmets ,attirés par cette délicieuse odeur, entraient dans la cuisine et ne pouvaient résister au plaisir de les déguster encore toutes chaudes, malgré les protestations de la cuisinière : "Cela vous fera mal! Vous ne pouvez pas attendre à demain? Allez prendre l'air dehors! " On mangeait pendant plusieurs jours les oreillettes en les arrosant d'un vin blanc doux que l'on appelle par endroits le" Carthagène " et que les viticulteurs fabriquent avec du jus de raisin frais auquel on ajoute de l'alcool de vin. Ce mélange produit une véritable liqueur. De nos jours, dans notre village, les bals masqués ont disparu, les corsos aussij Où est le temps où nous dansions tous les dimanches chez Morineau!. Dans qaelques maisons encore on fait des oreillettes, mais en petite quantité, quant aux jeunes, ils préfèrent les acheter chez le pâtissier. Pour ma part, je regretterai toujours ce temps où l'on faisait les oreillettes chez soi. & & & & �LOUS MACHOUS Tout lou monde sap, per aïsi que lous ornes de PEZENAS, aquello poulido villeto sur la Peyno, lous appellan : LOUS MACHOUS. Aqui l'ourigino d'aquel surnoum. Un Pezenasol s'en anet a Paris per visita la capitalo geïtabo tout sur soum pasage : La tour eiffel, lous bels bâtiments, ero émerveillât. Coumo se proumenabo din un jardin Vejet un ban que beniou de pintra e i abiou mes uno pancarto que disio " DEFENSO DE S'ASSETA ". Un paou pu lion bejet uno fon ount^ï abio uno pancarto que disio " DEFENSO DE BIOURE " AljjO NOUN POUÏABLÏ) " Nostre Pezenasol se diguet " A ou mens saboum averti las estrangers del deforé. Aqui quai passeta, a qui quai pas bioure 1 A Pezenas, alien pas aquello scienco ,e lous que venoum savoum pas se podoum s'asseta sus un ban ou encaro se podum bioure d'aïgo a la fon. Quan arrivet à Pezenas, nostre Pezenasol anet trappa Mousseu lou Maire e ié diguet " Bounjour, Mousseu lou Maire, veni de PARIS et allai aï vis un moulou de caousos que se trouvoum pas aïsi. Me so que aï remarquât es que metoum per lous estrangers de deforo de pancartos per dire si oï ou nou podoum s'asseta sus un ban ou biouré a uno fon. Vous demandi dounc, Mousseu lou Maire, de mestre sus bans uno pancarto que digue " aquel ban es per s'asseta " et sus las fons " aquello fon es per biouré ". "Coumo aco , E es tout lou monde saouro so que cal faïre " 50 que lous Pezenasol^fagueroum. Lous que vingueroum visita Pezenas e que ve<j#eroum aquo digueroum " lous Pezenasols soum des machous ". ^ E aquel surnoum es toujour restat. �LOUS MACHOUS Tour le monde sait, par ici, que les hommes de Pezenas, cette jolie petite ville sur la Peyne, nous les appelons " lous Machous". Voici l'origine de ce surnom. Un piscénois était allé à Paris pour visiter la capitale. Il regardait tout sur son passage : la tour Eiffel, les beaux bâtiments ; il était émerveillé. Comme il se promenait dans un jardin, il vit un banc fraîchement peint où l'on avait mis une pancarte disant :" défense de s'asseoir". Un peu plus loin,il vit une fontaine où il y avait une pancarte avec cette inscription :" Défense de boire, eau non potable "; Notre piscénois se dit : "Ici, au moins, ils savent avertir les étrangers $ du dehors ), Ici, il ne faut pas s'asseoir, ici il ne faut pas boire ! A Pezenas nous n'avons pas cette science et ceux qui viennent ne savent pas s'ils peuvent s'asseoir sur un banc ou encore s'ils peuvent boire 1'eau de la fontaine . Quand il arriva à Pezenas,notre piscénois, alla trouver Monsieur le Maire et lui dit : "Bonjour, Mr le Maire, je viens de Paris et là-bas, j'ai vu un tas de choses qui ne se trouvent pas ici. Mais ce que j'ai remarqué, c'est qu'ils mettent pour les étrangers (du dehors) des pancartes pour dire si oui ou non ils peuvent s'asseoir sur un banc ou boire à une fontaine. Je vous demande donc, Monsieur le Maire,de mettre sur les bancs une pancarte qui indique " ce banc est pour s'asseoir " et sur les fontaines " cette fontaine est pour boire" . Comme cela, tout le monde saura ce qu'il faut faire. Et c'est ce que les piscénois firent. Ceux qui vinrent visiter Pézenas et qui virent cela, dirent" " les piscénois sont des Machous ". Et ce surnom leur est toujours resté. & & & & �LOU BRANLE DAL BUFET AI trapat din lous viels livres aquello histoueso. Al mouïen âge,lous mouenos aviou l'habitudo de sourti lou jour del dimas gras en prousessioun din las carrieros del vil lage en bufen ende un bufet din tout^os làs directiouns per cassa lous michants espritchs, lou jour ounte tout lou mounáe ero mascat, lou jour ounte lous mascous s'amusaboum, dansaboum e cantaboum. Or, din uno prousessioun, un jouvé moueno, un menudet, diriget soun bufet e bufait din la directioun d'uno fenno de michanto vido qu ie bira&o l'esquino. Aco se passabo, crezi, dinLLa carriero del san sacramen.Tout lou mondé que bejet aco rigoulet et applaudiguet car pensabo que ero uno facoun de refresca uno fenno que, coumo disen " abio lou fioc al cioul ". La traditiou del bufo al cioul ero nascudo. E toutes lous ans assistan al branlé dal bufet ounte d'omès la figuro e^if arinado, vestits ende uno camiso de nioch de fenno/ un bounet de nioch en coutou executoum un branlé dous per dous. Lou, maïnafiié porto sus sas espallos un gros bufet, lou que servis al bouché per coufla lous bedels morts. Lous aoutres ornes sus dous rengs, avancoum pas à pas en piquen en cadenco ende dos planches, fou de bruch, se viroum a droueto e a guaoucho en faguen lou geste de bufa den lou cioul de l'ome que es davant el et cantoum sur un rythme approupriati Bufo ie al cioul la _ „ . , . , Bufo ie al cioul qu E bufo ie ) / „ , _ . < (v dous E bufo ie ) paouro vielho * , no besoum \ cops ) * ' ) < ) /, \ (dous cops ) Dounc, la pensado de casa lous michants espritchs e las michantos ideos ses perpetuado jusqu'à bei per lou branle dal bufet. Disoum que aquello histouero es vrai, mè avouas que se es uno mesorguo, es tout de mesme bouno a counta. & & & �LA DANSE DU SOUFFLET J'ai trouvé dans les vieux livres, l'histoire suivante : Au moyen âge, les moines avaient l'habitude de sortir le jour du Mardi-Gras en procession; dans les rues du village en soufflant avec un soufflet dans tous les sens pour chasser les mauvais esprits; le jour où toute la population s'amusait, dansait et chantait. Or, lors de cette procession, un jeune moine dirigea son soufflet et souffla dans la direction d'une femme de mauvaise vie qui lui tournait le dos. Cela se passait, je crois, rue du Saint Sacrement. Tous les gens qui virent cela, rirent et applaudirent car ils pensaient que c'était une façon de refroidir une femme qui, comme nous disons, " avait le feu au cul ". La tradition du souffle au cul était née. Ainsi, tous les ans, nous assistons à la danse du soufflet où des hommes, la figure enfarinée, portant une chemise de nuit de femme, un bonnet de coton, exécutent une branle deux par deux. te meneur porte sur ses épaules un gros soufflet, celui avec lequel le boucher gonfle les veaux morts. Les autres hommes, sur deux rangs, avancent pas à pas, tapent en cadence,avec deux planches en se tournant à droite, puis à gauche en faisant le geste de souffler dans le postérieur de l'homme qui est au devant de lui. Ils chantent sur un rythme approprié : " Souffle lui au cul, la pauvre vieille ^(j^) Souffle lui au cul qu'elle en a besoin.) Et souffle lui et souffle lui. (bis) " Ainsi la pensée de chasser les mauvais esprits ainsi que les mauvaises idées s'est perpétuée jusqu'à nos jours par la danse du soufflet. Il paraît que cette histoire est véridique, mais avouez, que si elle n'est pas vraie, elle est tout de même bien bonne à raconter. & & & & � https://www.occitanica.eu/files/original/1cff48d76b28bf85bdf255f4724c07a8.xml 52a9a637be02805ffecab9a1eb4aeaad https://www.occitanica.eu/files/original/bcb6ecabbdcf2b21780333ee65d1995c.jpg 1ce63bacd9c13eda9e38929e1ce0ad7b https://www.occitanica.eu/files/original/4ec90b5db94d062ed5a489ff52cc349c.jpg 88e4ede9fb4cb16b6245fc1d514484af https://www.occitanica.eu/files/original/3cce25f5ad689b0271c72f8919e65a04.jpg ec14c4060e2a30ca4ef568c66b219396 https://www.occitanica.eu/files/original/c0c72e1ae8ffbf7e26ecbf25f86ee9bc.jpg 5f9dc1a228ee0b84528a47fa5c578055 https://www.occitanica.eu/files/original/d06b24908acd9624bfe71bd7f90eb07c.jpg a9184fe35941beeaae7ecab74beeb824 https://www.occitanica.eu/files/original/200bc5239beb01487541da1b2a882bcc.jpg 3e491f2227b8160b670b5163b306030c https://www.occitanica.eu/files/original/8ab3a129b55cb3d119887b911d73af46.jpg a93555156d5bfe3f26f7085bedd95c24 https://www.occitanica.eu/files/original/4bbae8e5c8791a09e1c875e7df705c21.jpg 5ca37ca1fc6723d6add40346281a4c78 https://www.occitanica.eu/files/original/b6392f8b3be9f11791f0b6bdae516fce.jpg 350bf0dacca49b98bf86d82ef6c16f93 https://www.occitanica.eu/files/original/5d693588737a684152e2139996fe40c0.jpg ecb3d3d416b426db51f8b5d8703dd3c2 https://www.occitanica.eu/files/original/c6dfdca370ef8fd698637d5c7ee1b4d6.jpg 1a782ba4330ebf85298cf99803c6a1b0 https://www.occitanica.eu/files/original/cb1d464de62feec9a6ad1f42256c22a3.jpg 3ced658ebf7efba8b38cab629f95fd55 https://www.occitanica.eu/files/original/653a5b1f7745323963b32ead4e9c3da5.jpg b58789b2f687ae7a547c70c2d83f31c3 https://www.occitanica.eu/files/original/50e0a648ccbcb8c3259e9851dac63b26.jpg c5d4a225d88530501aa92e6e83e2e4b9 https://www.occitanica.eu/files/original/5b1cf944a3eae2837fcf2482ca3f6f49.jpg f5b8e50c4de1ece71f5881b395c0b56c https://www.occitanica.eu/files/original/8369ba70abcc3393a9deeb409521a6e4.jpg cf446bffa1afd14fbc273f63e433c4bc Manuscrit Item type spécifique au CIRDÒC : à privilégier Région Administrative Languedoc-Roussillon Variante Idiomatique Languedocien Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Lous contés de moun grand Subject The topic of the resource Contes occitans Poésie occitane Poésie -- concours Pomarédes, Jean (1801-1843) Description An account of the resource Ce recueil, anonyme, a été envoyé au Concours de Langue Romane de la Société archéologique de Béziers en 1976. Lous contes de moun grand contiennent six textes accompagnés de leur traduction : - L'histouero de poumaredo (L'Histoire de Pomaredes) - La cagaraoulo (L'escargot) - Lou tamarou (Lou tamarou : un jeu pour rigoler et s'amuser) - Las aourelhetos (Les oreillettes) - Lous machous (Lous machous) - Lou branle dal bufet (La danse du soufflet) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1976 Rights Information about rights held in and over the resource Tous droits réservés Société archéologique, scientifique et littéraire de Béziers License A legal document giving official permission to do something with the resource. Certains droits réservés Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf 9 feuillets ; 31 cm Language A language of the resource oci Type The nature or genre of the resource Text manuscrit Relation A related resource Vignette : http://occitanica.eu/omeka/files/square_thumbnails/1452d6ecc8ee9773810ff88b4b5c9ea2.jpg http://www.calames.abes.fr/pub/ms/Calames-20121126141149666601 Date Issued Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource. 2018-06-08 Aurélien Bertrand Is Part Of A related resource in which the described resource is physically or logically included. <a href="http://occitanica.eu/omeka/items/show/3285">Société archéologique scientifique et littéraire de Béziers : concours de langue romane</a> Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context FRB340325101_SAB-A-14-031 https://occitanica.eu/items/show/13692 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Société archéologique, scientifique et littéraire de Béziers. Éditeur scientifique Alternative Title An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific. Lous contés de moun grand Los contes de mon grand Source A related resource from which the described resource is derived Mediatèca occitana, CIRDOC-Béziers, SAB-A-14-031 Occitanica Jeu de métadonnées internes a Occitanica Portail Le portail dans la typologie Occitanica Mediatèca Sous-Menu Le sous-menu dans la typologie Occitanica Bibliotèca Type de Document Le type dans la typologie Occitanica Manuscrit Catégorie La catégorie dans la typologie Occitanica Documents Contributeur Le contributeur à Occitanica Société archéologique de Béziers Concors de lenga romana de la Societat arqueologica de Besièrs = Concours de langue romane de la Société archéologique de Béziers