Le blanc, le rouge, le rosé et le Vin de Tavel : Tavel, le vin des écrivains provençaux
Lo blanc, lo rotge, lo rosat e lo Vin de Tavèl : Tavèl, lo vin dels escriveires provençals
Le blanc, le rouge, le rosé et le Vin de Tavel : Tavel, le vin des écrivains provençaux AOC et grand cru de la Vallée du Rhône, le vin de Tavel est produit sur la commune éponyme et ses alentours, sur la rive droite du Rhône, entre Avignon et le Pont-du-Gard. Historiquement, la vigne s’installe sur le terroir de Tavel (Gard) avec les Romains. Mais c’est à partir du XVIIe siècle que les Tavellois se tournent vers la production de vin d’exportation comme l’indique le compoix de 1636 qui révèle un recul des céréales et cultures vivrières au profit du vignoble. Dès le milieu du XIXe siècle, Honoré de Balzac ou encore Brillat-Savarin font la renommée de ce vin à la couleur à nulle autre pareille comme le décrit poétiquement un certain Jean du Clos dans Le Figaro en octobre 1940 : « c’est un vin qui ne ressemble à aucun autre. Observez la délicatesse de sa couleur : topaze mélangée de rubis chatoyant. Plus de joie dans cette teinte que dans la rouge gravité du Bourgogne ou du Bordeaux, plus de légèreté, plus d’esprit ! » (« Hier, les anis, les mixtures… Aujourd’hui, buvons du Tavel ! », dans Le Figaro, n° 295, 22 octobre 1940. Lire en ligne sur Gallica : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k4107388/f2 En 1878 dans son Trésor du félibrige, à l’article « Tavèu » (nom occitan de la commune), Frédéric Mistral tempère la renommée de ce vin déjà historique : « Vin de Tavel, renommé autrefois ». Ce n’est qu’à partir du début du XXe siècle, avec la création du « Syndicat des Propriétaires Viticulteurs de Tavel » et son action pour délimiter les limites de l’aire de production, puis la création d’un AOC en 1936, que le vin de Tavel, en protégeant ses spécificités, retrouve son ancienne renommée. Le vin de Tavel chez les écrivains d’oc Situé près du triangle d’or félibréen (Provence rhodanienne), foyer de la grande renaissance des lettres d’oc portée par le Félibrige à partir de 1854, le vin de Tavel se retrouva bien souvent sur la table comme dans les textes des écrivains provençaux. Chez Frédéric Mistral On attribue souvent à Frédéric Mistral ce magnifique portrait du vin de Tavel : « Le soleil semble se coucher dans un verre de Tavel aux tons rubis irisés de topaze mais c'est pour mieux se lever dans les cœurs. » Cette citation reste introuvable dans l’œuvre publiée du grand écrivain provençal. Frédéric Mistral utilise cependant l’image du vin de Tavel, pour sa couleur éclatante comme son effet sur les sens, dans son poème « Languitudo » : Texte original (extrait) : Fasié bon caligna, ma douço amigo, De-long dis aubespin, Souto li pin. Lou fiò de ti vistoun, ma douço amigo, Bèn mai que lou Tavèu Pico au cervèu. Traduction française : Il faisait bon s’aimer, ma douce amie, Le long des aubépines, Sous les pins. Le feu de tes petits yeux, ma douce amie, Bien plus que le Tavel, Attise le cerveau Mistral Frédéric, « Languitudo », [Ennui], Lis Isclo d’Or, 1876. Ainsi pour le poète, seul le regard le plus perçant du monde peut surpasser l’effet du vin de Tavel sur les sens. Chez Théodore Aubanel Théodore Aubanel évoque lui aussi le vin de Tavel dans sa « Cansoun di vièi » (Chanson des vieux), qui décrit les emblèmes du banquet provençal. Voici les trois strophes dédiées aux vieux et glorieux vins de Provence (avec une allusion à la disparition du vignoble traditionnel, alors ravagé en Provence par l’arrivée du phylloxéra dans les années 1880) : Texte original (extrait) : S’adus e se destapo Cènt flasco pèr la set, Lou Castèu-nòu-de-Papo E lou Ferigoulet. E dins li vèire l’amo Dóu vin uiausso lèu : Lou Tavèu, uno flamo! Lou Sant-Jorge, un soulèu! De nòsti vigno morto Chourlon li vièi grand vin, E soun fiò lis emporto En d’estrambord divin! Traduction française : On prépare et débouchonne Cent flasques pour la soif, Le Châteauneuf-du-pape Et le Férigoulet. Et dans les verres l’âme Du vin fait rapidement des éclairs : Le Tavel, une flamme! Le Saint-Georges, un soleil! De nos vignes mortes On lampe les vieux grands vins, Et leur feu les emporte En de divines exaltations! Aubanel Théodore, « Li vièi », [Les vieux]. Publié dans la Revue félibréenne, tome XIV, 1899 puis dans l’Anthologie du Félibrige provençal de Pierre Fontan [Voir le texte] Chez Castil-Blaze Enfin, le truculent François-Henri-Joseph Blaze dit « Castil-Blaze » dédie lui aussi une chanson en occitan au « Vin de Tavèu ». Il s’agit cependant ici bien plus d’une chanson à boire que d’un poème d’amour. Texte original (extrait) : Beven, beven coume de trau, Coume li sablo de la Crau ! (...) Estùdie la geougrafio Sus la touaio dóu cabaret : De Malaga m’envau sus Dìo, Dóu Ren descènde à Pacaret ; De la Bourgougno e la Champagno M’enfile i vigno de Lunèu ; Quand ai begu li vin d’Espagno, Emé plesi rèste au Tavèu. Traduction française : Nous buvons, nous buvons comme des trous, Comme les sables de la Crau ! (...) J’étudie la géographie Sur la nappe du cabaret : De Malaga je m’en vais jusqu’à Die, Du Rhin je descends à Pacaret ; De la Bourgogne et la Champagne Je pars pour les vignes de Lunel ; Quand j’ai bu les vins d’Espagne, Avec plaisir je reste au Tavel. Source : Un liame de rasin countenènt lis obro de Castil-Blaze, Adoufe Dumas, Jan Reboul, Glaup e T. Poussel reculido e publicado pèr J. Roumanille e F. Mistral. Avignon, J. Roumanille, 1865. Consulter le recueil en ligne : http://www.occitanica.eu/omeka/items/show/14329 En savoir + sur le vin de Tavel : Site du syndicat de l’AOC Tavel : http://www.vin-tavel.com
Centre inter-régional de développement de l'occitan (Béziers, Hérault)