Explorar los documents (15654 total)
CIRDOC - Institut occitan de cultura
Lo CIRDÒC - Institut occitan de cultura : sosten a la creacion en occitan
Lo CIRDÒC - Institut occitan de cultura a per mission la salvagarda, la coneissença e la promocion de la cultura occitana.
La creacion artistica representa un vector important que contribuís directament als programas d'accion del CIRDÒC - Institut occitan de cultura en matèria de valorizacion e de desvolopament cultural, en particulièr dins lo cas de projèctes :
- qu'òbran al renovèlament de las coneissenças e dels agaches portats sus las òbras e documents que constituísson las colleccions del Centre ;
- que participan a la valorizacion de las colleccions e mai largament del patrimòni cultural occitan vèrs de publics novèls en França e a l'internacional ;
- que constituísson d'accions de transmission de las expressions, practicas e saber-far que relèvan del patrimòni cultural immaterial occitan ;
- que participan al renovèlament e a l'enriquiment de las expressions culturalas e intellectualas occitanas, de las capacitats de la lenga occitana e de sos usatgièrs (artistas, practicians, participants e publics) a exprimir una concepcion a l'encòp originala e universala del monde contemporanèu.
L’acuèlh d'una residéncia artistica al CIRDÒC - Institut occitan de cultura es concebuda coma un acte de cooperacion entre l'establiment, sas equipas e los artistas e intervenents aculhits. Son organizacion deu visar a l'escambi e al partatge d'informacions, de competéncias e de coneissenças.
La creacion artistica representa un vector important que contribuís directament als programas d'accion del CIRDÒC - Institut occitan de cultura en matèria de valorizacion e de desvolopament cultural, en particulièr dins lo cas de projèctes :
- qu'òbran al renovèlament de las coneissenças e dels agaches portats sus las òbras e documents que constituísson las colleccions del Centre ;
- que participan a la valorizacion de las colleccions e mai largament del patrimòni cultural occitan vèrs de publics novèls en França e a l'internacional ;
- que constituísson d'accions de transmission de las expressions, practicas e saber-far que relèvan del patrimòni cultural immaterial occitan ;
- que participan al renovèlament e a l'enriquiment de las expressions culturalas e intellectualas occitanas, de las capacitats de la lenga occitana e de sos usatgièrs (artistas, practicians, participants e publics) a exprimir una concepcion a l'encòp originala e universala del monde contemporanèu.
L’acuèlh d'una residéncia artistica al CIRDÒC - Institut occitan de cultura es concebuda coma un acte de cooperacion entre l'establiment, sas equipas e los artistas e intervenents aculhits. Son organizacion deu visar a l'escambi e al partatge d'informacions, de competéncias e de coneissenças.
Candidats
An accès a la presenta crida a projècte :
- tot artista o gropa d'artistas occitanofònes o pas, dins la mesura ont lo projècte artistica pòrta sus l'occitan lenga e/o cultura ;
- tot projècte de residéncia de recèrca o d'escritura. Seràn pas pres en compta los projèctes artistics de mesa en espaci o en lum, que los espacis restrents del CIRDÒC - Institut occitan de cultura sauprián pas respóner als besonhs.
de projèctes que propausan una vision innovanta e actuala de la lenga e de la cultura occitanas, propausan notadament lo rencontre amb d'autras culturas, l'adaptacion e la transmission del patrimòni cultural occitan e/o l'usatge dels mòdes d'expressions inedits.
Objècte de la residéncia :
Projèctes de creacion liuras - lo.a.s artistas seràn menat.da.s a propausar la creacion de lor causida, sens tematica impausada.
Condicions d'acuèlhs e engatjaments respectius :
L'albergament, los desplaçaments e fraisses de bocas sols son preses en carga per l'establiment dins lo quadre de sos acuèlhs en residéncia, segon las modalitats precisadas dins lo document partejat çai contra, e per una envolopa totala que despassarà pas los 1200 èuros TTC (nivèl maximum). Presentacion de la carta d'acuèlh de las residéncias ) : AICÍ
Los salaris e/o retribucions demòran a la sola carga de l'equipa artistica.
Dobèrtura de las candidaturas per l'acuèlh de residéncia de creacion - Primièr semèstre de 2027
Dorsièr de candidatura :
Per cadun lo.a.s artistas deuràn propausar un dorsièr que comprendrà :
- Presentacion del projècte artistic jos la forma d'una nòta d'intencion :
- forma, objectius, contenguts e collaboracions,
- modalitat de relacions entre lo projècte e los publics
- enjòcs e rasons de sa tenguda al CIRDÒC – Institut occitan de cultura
- Presentacion e percors de la companhiá / tropa / artista e de sas precendentas creacions
- Corta presentacion tecnica del projècte e elements tecnics desirats
- Budgèt previsional detalhat, qu'inclurà d'eventuals co-finançaments (recebuts e en cors)
- Proposicion de datas de residéncia (dins lo periòde determinat) e luòc d'acuèlh sollicitat : site de Besièrs o site de Pau. Se s'escai, los artistas precisaràn se son dobèrts a l'acuèlh sus un o l'autre dels dos sites sens preferéncias logistica o documentara ;
- Detalh dels artistas associats e qualques linhas de CV,
- Lista dels difusaires potencials e qu'an mostrat un interès per la creacion
- Detalh de las despensas envisatjadas dins lo quadre de la residéncia jos la forma d'un devis.
Mandadís de la candidatura :
Mandadís del dorsièr complèt per mèl a l'adreça : info@oc-cultura.eu del 1èr al 31 d'octòbre de 2026.
Entresenhas : info@oc-cultura.eu / 04.67.11.85.10.
Prene coneissença de la carta d'acuèlh de las residéncias artistica dins son integralitat : AQUI
Yves Durand
Guillaume Roussilhe
Guillaume Roussilhe
PRESENTACION
Espectacle de conte et musicaTot public
Bilingüe occitan-francés
Yves e Guillaume nos embarcan dins una peregrinacion de contes tradicionals ont lo francés e l'occitan se mèclan amb armonia... Yves conta lo mistèri, la vida, las istòrias sortidas de la nuèit dels temps. Guillaume escota lo mèstre e lo son de sos instruments fa resson al raconte. Ne sortiretz joioses e en bona santat !
EQUIPA ARTISTICA
Dos artistas al platèuYves Durand - contaire
Guillaume Roussilhe - musician, multi-instrumentista
FICHA TECNICA
Sus demanda alprès de l'agéncia SIRVENTESDATAS PASSADAS E A VENIR
31/07/2026 - Estiv'oc (Lalbenque - 46)14/09/2025 - Castelnau-Pégayrols (12)
30/09/2024 - Saint-Privat-du-Dragon (43)
CONTACTE DIFUSION
Agéncia artistica Sirventés - Mél conte.rue@sirventes.com
SoLau & Cie
PRESENTACION
Espectacle de circ, dança e musica
Durada : 50 minutas
Tot public, tre 6 ans
Es un eveniment particular que mena aqueles cinc personatges en un meteis espaci. Recampaire e evocador del camin corrut ensemble dempuèi lor rencontre. Las emocions que provòca van encoratjar cadun.e a se liurar e a dessenhar jos nòstres uèlhs los contorns de sos ligams als autres. D'indicis son disseminats sus la tenor d'aquel eveniment, que ven lo teatre d'aqueles retrobadas frairalas.
Un fraire intens, una sòrre fantaumatica, las que s'ausisson pas jamai, la discreta e mesurada. Nos jogam de nòstres arquetips per compausar las personalitats e las belugas qu'animaràn lors evolucions.
A aqueste endreit, un fraire o una sòrre, es pas unicament l'o las degun.s amb que partejam un ligam de sang, mas tanben un.e camarada de jòc, un.e vesin.e, un.e collèga de trabalh, qualqu'un.e traversant las meteissas galèras, menant las meteissas luchas. Èsser fraire o sòrre, es partejar un ligam fragil e preciós, perque es lo miralh de çò que sèm estats e çò que venèm.
Aital, aquestes cinc individús vendràn las susfàcias de projeccions de las experiéncias personalas de l'espectator, quala que siá son edat e sas experiéncias.
A l'entorn de la creacion
Descobrir un teaser en vidèo sus la pagina Facebook dels artistas : AQUí
Dorsièr de presentacion complèt : AQUI
D'intervencions artisticas jos forma de talhièrs o d'estagis, bòrds platèu, temps d'escambis.
EQUIPA ARTISTICA
5 artistas al platèuMathis Der Maler - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Laurie Maillet - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Sophie Nallet - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Laurie Maillet - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Sophie Nallet - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Madeleine Ré - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Eloïse Rignon - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Eloïse Rignon - Concepcion, mesa en scèna e interpretacion
Concepcion musica live : Mathis Der Maler
Agach exterior : Denis Plassard
Complicis acrobatics : Alice Noël et Denis Dulon
Costumes : Clémentine Cadoret
FICHA TECNICA
Durada 50 minSusfàcia plana : Prigondor : 7 mètras Dobertura : 8 mètras Nauteur : 5 mètras
DATAS PASSADAS E A VENIR
29 octobre 2025 à 14h30 - Le Réservoir, St-Marcel (71) : réseau Affluences
Du 9 au 13 mars interventions artistiques - Ecole maternelle des Gachères, Gueugnon (71)
2 avril 2026 à 20h - Foyer municipal, Gueugnon (71) : réseau Affluences
10 avril 2026 à 20h - Espace Mendès France Quetigny (21) : réseau Affluences, parrainé par Cirq’ônflex
1er juin 2026 à 10h30 (scolaire) - Ecole maternelle Jean Moulin, Bron (69)
CONTACTE DIFFUSION
SoLau & Cie, centre Condorcet 720 avenue de l’Europe 71200 LE CREUSOT
solauetcie@gmail.com Laurie Maillet (artistique) : +33 (0)6 09 89 63 96 Sophie Nallet (artistique) : +33 (0)6 59 73 71 46
A l'asard Bautezar
Clément Serguier
Claude Rivière
Dominique Pichou
Clément Serguier
Claude Rivière
Dominique Pichou
PRESENTACION
Sol en scènaA partir de 12 ans
Un apròchi inedit del personatge de Landòlfi qu'emergís de la tradicion orala. Sol en scèna, Parlo-Soulet mormolha sa lenga d'òc, la dels natius, dins aqueste viatge insolita, suls camins d'un país sens frontièra.
Autrament dich, l'usatge d'una lenga e d'una cultura, demorada sus la talvera de l'Istòria, oblidosa d'una memòria a travèrs lo solilòqui burlesc d'un Francés/Provençal...
EQUIPA ARTISTICA
Un artista al platèuClément Serguier : interprète
FICHA TECNICA
Durada : 70 minA partir de 12 ans
Lenga : tèxte en francés intermèdis en occitan
Tèxtes compausats per Claude Ribière & Jean Rouy amb de nombrós manlèu
Mesa en scèna : BlaiseRegia : Monique Serguier
Produccion : A l'asard Bautezar !
DATAS PASSADAS E A VENIR
Del 20 al 25 de julhet de 2026 - Festenal Off d'Avinhon (84000)CONTACTE DIFUSION
A l'asard Bautezar ! 37 chemin de la Tuilerie - 30150 Montfaucon
Mél : alasardbautezar@gmail.com / port. 06 70 79 25
Lou Bastimen
Xeremiers de Sóller
Inestable Ceretana de Teatre
Aqueles
Fondation Musicale du Cabardès
Xeremiers de Sóller
Inestable Ceretana de Teatre
Aqueles
Fondation Musicale du Cabardès
PRESENTACION
Concèrt teatralizatTre 10 ans
Plurilingüe
A las originas del projècte : una cançon
Del sègle XIX fins al mitan del sègle XX, vaissèls cargats d’iranges e d’autres productes agricòls quitavan lo pòrt de Sóller en direccion de los del sud de França per i faire comèrci.
Es l’istòria d’un d’aquestes vaissèls, originari de Marselha e qui quita Malhòrca, puèi que fa escala dins divèrses territòris euroregionals, que nos conta lo poèmi Lou Bastimen. A travèrs el, Frederic Mistral, poèta eurofil, liura un testimòni vibrant de las relacions culturalas e economicas estreitas qu’unisson Catalonha, Balearas e Occitània. Aqueste tèxte, redigit en occitan, foguèt tradusit en son temps en catalan per una poetessa malhorquina : Maria Antònia Salvà.
Lou Bastimen : un projècte pluridisciplinari
Los artistas acampats pel projècte Lou Bastimen, an trabalhat pendent una annada a compausar un concèrt teatralizat sus la basa del tèxte inicial.
L’objectiu, un espectacle d’1h15 environ, crosant las arts (musica, cant, teatre) e las lengas (occitan, catalan, francés, castelhan) mercés a la reünion d’artistas eissits de l’ensemble musical dels Xeremiers de Sóller (cornamusa de Malhòrca), de l’Escòla de Bodega de Vilardonèl (granda cornamusa de la Montanha Negra), del grope Aqueles e de la tropa teatrala l’Inestable Ceretana de Teatre.
EQUIPA ARTISTICA
16 artistas al platèu.
Xeremiers de Sóller : musica, danças tradicionalas
Aqueles : cant e musica
Inestable Ceretana de Teatre : Interpretacion teatrala
Fondation musicale du Cabardés : musica, dança contemporanèa
Sus demanda alprès dels artistas
12 avril 2026 - Abans-primièra al Teatre-Casino de Puigcèrda (Esp.)
Xeremiers de Sóller : musica, danças tradicionalas
Aqueles : cant e musica
Inestable Ceretana de Teatre : Interpretacion teatrala
Fondation musicale du Cabardés : musica, dança contemporanèa
FICHA TECNICA
Durada : 75 minSus demanda alprès dels artistas
DATAS PASSADAS E A VENIR
12 avril 2026 - Abans-primièra al Teatre-Casino de Puigcèrda (Esp.)
CONTACTE DIFUSION
Contactes :
Balearas : xerdeso@gmail.com
Catalonha : inestablecereteatre@gmail.com
Occitània : assodugriffe@hotmail.fr
Peire Bonnet
Joseph d'Arbaud
Joseph d'Arbaud
PRESENTACION
Lecturas a dos voses (e virgulas musicalas - flaütas en canavèra)Tre 10 ans
Bilingüe e musical
A la prima de 1417, Jacques Roubaud, gardian de Camarga, instrugut perqué foguèt longtemps destinat a la foncion sacerdotala, redigís sus un quasernet son rencontre amb una bèstia estranha, que sap parlar, al còrs de boc e a la cara d'òme : la "Bèstio dòu Vacarés". Après la primièra suspresa e lo primièr esglasi, naís una atirança estranha, mesclada de paur e d'esbalausiment..
Eissit dels mites de l'umanitat, mièg-dieu descasut, caçat de cada luòc e condemnat a finir sa vida dins la solesa de las sanhas, lo personatge de La Bèstia rampèla per mantun aspècte, lo dieu Pan. Es un conte salvatge, sens concession, que nos interròga, subtilament, sus l'alteritat e la plaça qu'acordam a l'estranh... e a l'estrangièr ?
Adaptacion del roman eponime de Joseph d'Arbaud.
A l'entorn de la creacion :
Una exposcion de 6 libres d'artistas consultables in situ e eissits de tròces causits de l'òbra es disponibla.
Eissit dels mites de l'umanitat, mièg-dieu descasut, caçat de cada luòc e condemnat a finir sa vida dins la solesa de las sanhas, lo personatge de La Bèstia rampèla per mantun aspècte, lo dieu Pan. Es un conte salvatge, sens concession, que nos interròga, subtilament, sus l'alteritat e la plaça qu'acordam a l'estranh... e a l'estrangièr ?
Adaptacion del roman eponime de Joseph d'Arbaud.
A l'entorn de la creacion :
Una exposcion de 6 libres d'artistas consultables in situ e eissits de tròces causits de l'òbra es disponibla.
EQUIPA ARTISTICA
Dos artistas al platèu.Pierre Bonnet : lectura en provençal.
François Verranini : lectura en francés.
FICHA TECNICA
Durada : 40Besonhs tecnics : dos micros-votz, una encinta, dos escabèls, dos pupitres.
L'adaptacion (en bilingüe) per una lectura publica (pichonas salas, exteriors protegits, a domicili), es etat realizada per fin de rendre accessible aquesta òbra e faire ausir aqueste floron de la lenga d'òc d'expression provençala.
DATAS PASSADAS E A VENIR
CONTACTE DIFUSION
Contactes : 06 72 54 53 15 / 06 16 03 12 58
Adreça mél : pb04300@yahoo.com
Adreça mél : pb04300@yahoo.com
PRESENTACION
Espectacle solo de Arnaud Cance
A partir de 7 ans
Multilingüe e musical
Recèpta d’un pimflòi itinerant
Un mescladís joiós de contes, de musica, de cosina e d'umor seleccionats al mercat de la cultura populara.
Una sopa poliglòta als aròmas gascons, lemosins, lengadocians, provençals, auvernhats... Un viatge culinari a travèrs las istòrias de femnas e d'òmes dels païses occitans.
Una sopa poliglòta als aròmas gascons, lemosins, lengadocians, provençals, auvernhats... Un viatge culinari a travèrs las istòrias de femnas e d'òmes dels païses occitans.
EQUIPA ARTISTICA
Un artista al platèu.Arnaud Cance : raconte e musica
FICHA TECNICA
Aqueste espectacle se pòt jogar en interior coma en exterior, qué qué siá lo moment de la jornada, o de la nuèit. Dins una sala de las fèstas, un teatre o al pè d'una torre. I a pas res que nos pòt empachar lo plaser de tastar una bona sopa a las cebas !
Un sol en scèna que demanda pauc d'installacion, un decor simple e espurat. Espectacle autonòme al nivèl tecnic.
Mai de detalhs sus demanda alprès de Sirventés Un sol en scèna que demanda pauc d'installacion, un decor simple e espurat. Espectacle autonòme al nivèl tecnic.
DATAS PASSADAS E A VENIR
31.07 - LA SOUPE À L'OIGNON
Réquista (12) Office de Tourisme du Réquistanais
07.08 - LA SOUPE À L'OIGNON
Villefranche-de-Rouergue (12) Espaces Culturels Villafranchois
17.09 - LA SOUPE À L'OIGNON
Riscle (32) Médiathèque Départementale du Gers
18.09 - LA SOUPE À L'OIGNON
Masseube (32) Médiathèque Départementale du Gers
19.09 - LA SOUPE À L'OIGNON
Montaut (32) Médiathèque Départementale du Gers
19.09 - LA SOUPE À L'OIGNON
Lectoure (32) Médiathèque Départementale du Gers
20.09 - LA SOUPE À L'OIGNON
Condom (32) Médiathèque Départementale du Gers
CONTACT DIFFUSION
Per l'ensemble de las recomandacions tecnicas e elements que concernisson la difusion : Catherine Serve 06 60 50 53 83 - conte.rue@sirventes.com-
Tautil, Gérard
De A a Z, vaquí de tèxtes asegats sus l’embolh franco-occitan que scenarizan aquel abecedari iconoclasta. Es compausat d’editoriaus sus l’actualitat e d’articles inedichs. D’Antropologias a Z coma Tanc, son prepausadas d’idèas e practicas que reguejan un terren movedís : ecologia, federalisme, girondisme/jacobinisme, istòria, Lafont, liberalisme, macronisme, migracion, Mistral, pacagonia, patrimòni, roman nacionau, terrèstre, Ucrània…
L’autor despinta ambe sei mòts una realitat politica dessenada que patis son lei país occitans. Dau temps d’Internet, de l’imatge-rèi e dei rets « sociaus », denóncia l’apauriment d’una pensada per l’esparpalh, la sacralizacion de l’evenimenciau e l’atraccion d’unei tecnicas desaviadas au servici dei captaus e fiòlis. Se duerbe mai a d’analisis criticas : tant a la natura antropologica dau recit patrimoniau, sa relacion ambe lo discors sociopolitic coma lei ressòrts dau populisme, lei manifestacions actualizadas dau sobeiranisme e lei dessotas d’un neoliberalisme trionfant.
Delà lo rompatèsta quotidian, s’esfòrça de retrobar lo sens premier dei mòts politikos, civis, aquel espaci dei relacions complexas entre poder e ciutadans. Quina reviudacion de la pensada per l’occitanisme ? Benlèu la cèrca dau grand bofe de l’istòria per èstre au còp « moviment de cultura, d’engatjament civic e politic » ? Es la tòca d’aquel ABC reborsier e calhòu, mena d’antimanuau de l’ideologia senhorejanta.
Lo libre es seguit d’un lexic occitan-francés.
Gerard Tautil es autor, assaïsta, acompanha
L’autor despinta ambe sei mòts una realitat politica dessenada que patis son lei país occitans. Dau temps d’Internet, de l’imatge-rèi e dei rets « sociaus », denóncia l’apauriment d’una pensada per l’esparpalh, la sacralizacion de l’evenimenciau e l’atraccion d’unei tecnicas desaviadas au servici dei captaus e fiòlis. Se duerbe mai a d’analisis criticas : tant a la natura antropologica dau recit patrimoniau, sa relacion ambe lo discors sociopolitic coma lei ressòrts dau populisme, lei manifestacions actualizadas dau sobeiranisme e lei dessotas d’un neoliberalisme trionfant.
Delà lo rompatèsta quotidian, s’esfòrça de retrobar lo sens premier dei mòts politikos, civis, aquel espaci dei relacions complexas entre poder e ciutadans. Quina reviudacion de la pensada per l’occitanisme ? Benlèu la cèrca dau grand bofe de l’istòria per èstre au còp « moviment de cultura, d’engatjament civic e politic » ? Es la tòca d’aquel ABC reborsier e calhòu, mena d’antimanuau de l’ideologia senhorejanta.
Lo libre es seguit d’un lexic occitan-francés.
Gerard Tautil es autor, assaïsta, acompanha
Lagarda, Andrieu
Al temps que te parli, una cronica d’umanitat que nos balha una vista pregonda de la societat rurala occitana : los trabalhs e la vida de cada jorn, las fèstas, los mestièrs, lo manjar e lo beure, lo bestiar e l’ostal, las brèishas e las páurs… A l’encòp cronica familiala e tròces de vida vidanta d’un còp èra. Mas s’i vei tanben la disparicion d’un monde e la d’un masatge vengut roïnas.
Cal presar coma cal l’art d’Andriu Lagarda qu’a sauput reculhir e trascriure amb rigor e amor los remembres de sa maire : en tot legir Al temps que te parli, prendretz tanben una vertadièra leiçon de lenga viva.
Cal presar coma cal l’art d’Andriu Lagarda qu’a sauput reculhir e trascriure amb rigor e amor los remembres de sa maire : en tot legir Al temps que te parli, prendretz tanben una vertadièra leiçon de lenga viva.
Aquel libre es la frucha d’un projècte de ligason « escòla/collègi » que recampèt los escolans e collegians de l’ensenhament bilenga de Carcassona e Viladubèrt. Per vos metre l’òc e l’aiga a la boca, los collegians del Bastion e los calandrons de la Barbacana, Miquèl-Decòr e la Rosèla trabalhèron amassa per vos prepausar una seleccion de recèptas simplas, aisidas de faire e prigondament enrasigadas dins lo terrador nòstre. Alara, crompatz lo libre e zo ! a la cosina !
Avètz la causida entre :
– 8 entradas : l’ensalada carcassonesa, l’ensalada gascona, la fogassa salada, la pascada, lo pastís de pòrc, la sopa a l’alh, lo sopa de castanhas e sos crostets a l’alh, la tapenada.
– 8 plats : l’azinat, los cauçons a la chichomèia, l’estofinada, lo fressinat (de pas confondre amb lo freginat!), la galina al pòt (coma al temps del nòstre Enric), la moleta als campairòls e als espargues, la rozòla, la trufada.
– 8 dessèrts : las aurelhetas, la copetada, la crostada, los cruscants a las amètlas, las gimbeletas d’Albi, lo fenetrà e los incontornables milhàs e pompet.
Un lexic culinari occitan-francés complèta l’obratge.
(Colleccion Frafadet)
Avètz la causida entre :
– 8 entradas : l’ensalada carcassonesa, l’ensalada gascona, la fogassa salada, la pascada, lo pastís de pòrc, la sopa a l’alh, lo sopa de castanhas e sos crostets a l’alh, la tapenada.
– 8 plats : l’azinat, los cauçons a la chichomèia, l’estofinada, lo fressinat (de pas confondre amb lo freginat!), la galina al pòt (coma al temps del nòstre Enric), la moleta als campairòls e als espargues, la rozòla, la trufada.
– 8 dessèrts : las aurelhetas, la copetada, la crostada, los cruscants a las amètlas, las gimbeletas d’Albi, lo fenetrà e los incontornables milhàs e pompet.
Un lexic culinari occitan-francés complèta l’obratge.
(Colleccion Frafadet)